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Ginger Bread Man

24.1.12

¿Quién dijo que las galletas del hombre de jengibre son solo para Navidad? Aquí mi receta de galletas caseras:


 


Ingredientes


 


Harina oo 160 gr


Azúcar 40 gr


Mantequilla blanda 50 gr 


Melaza 55 ml (o 30 g de miel)


1/2 huevo entero (30 gr)


1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio


1 pizca de sal


1 cucharadita de jengibre molido


1/2 cucharadita de canela molida


Una pizca de nuez moscada molida


Una pizca de clavo molido


 


Para el glaseado


 


Azúcar de lustre 100gr


Clara de huevo


Colorantes alimentarios


 



 


Procedimiento


 


En un recipiente mezclar bien la harina con las especias, el bicarbonato y la sal.


Por separado, trabajar con la batidora la mantequilla con el azúcar hasta obtener un compuesto batido y espumoso. Añadir el huevo y la melaza (o la miel) siempre mezclando. Unir las especias un poco por vez obteniendo una mezcla muy blanda.


Precalentar el horno a 190º


Colocar el molde (el mío es de www.silikomart.com) sobre la parrilla del horno y, con ayuda de una manga pastelera, poner la mezcla en el molde llenándolo hasta 2/3 de su altura. Cocer en el horno durante 15 minutos. Las galletas estarán listas cuando no estén muy blandas y los bordes empiezan a colorarse. Sacarlas y dejarlas enfriar, una vez frías se coloca el glaseado de color. 


 


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Who says gingerbread men are just for Christmas? Here's my recipe for homemade ginger biscuits:





Ingredients





160g plain flour


40g sugar


50g soft butter


55 ml treacle (or 30g honey)


1/2 egg (30g)


1/2 tsp bread soda


A pinch of salt


1 tsp ground ginger


1/2 tsp ground cinnamon


A pinch of ground nutmeg


A pinch of ground cloves





For the coloured icing





100g icing sugar


Egg white


Food colouring


 






Procedure





In a large bowl, thoroughly mix the spices, bread soda and salt into the flour. In a separate bowl, beat the butter and the sugar with a whisk, until firm and frothy.


Add the egg and treacle (or honey), and mix well.


Fold in the flour a little at time, until the mixture is smooth.


Preheat the oven to 190ºC


Place the mould (mine from www.silikomart.com) on the oven shelf and, using a piping bag, 2/3 fill the mould with the mixture. Bake for approximately 15 minutes.


The biscuits are ready when they don't feel too soft to the touch and the edges start to brown.


Take out of the oven and let it cool in the mould, then unmould onto the shelf and allow to cool completely.


When cold, the biscuits may be decorated with icing sugar.


 

  1. Claro q si!!... Las galletas son para todo el año, faltaría mas.. Con lo buenas q están!!
    Hoy en mi blog también hablamos de galletas... Con un mensaje muy romántico!!!
    Un beso!

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