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Ahora

19.12.14

- Tomo mucha infusión de jengibre con limón. Os cuento: se pone a hervir agua (un poco más de lo que quepa en la taza porque se evapora) con 2 rodajas de raíz de jengibre y medio ajo picado dentro de la misma, hasta que tenga color tostado. En la taza se pone una cucharadita de miel, el zumo de medio limón y un poco de canela molida (puede ponerse a hervir media ramita si se prefiere). Buenísimo y para los resfriados va muy bien.

Gif y foto de Ignant.

- Maravillada con los 'freebies' de Oana Befort, estas etiquetas imprimibles para Navidad son estupendas, ¡tiene más!


- Me declaro entusiasta de la obra de Hanne Hvattum. 'Golden Notes' es un 'remix' del libro de Paul Auster 'Brooklyn Follies', el primero que leí suyo y que hizo que no parara de leerle tiempo después. 

Tía Caldosa

17.12.14
Creo que lo de 'tía caldosa' es una expresión valenciana, esto es como lo de 'coent' que no se puede traducir de una forma literal. Total que no puedo evitar repetir que los niños son algo absolutamente extraordinario y de sus educadores depende, en gran medida, hacer de ellos personas buenas a medida que crecen. Hoy querría compartir con vosotros el trabajo del Teatro la Estrella de marionetas para que los llevéis estos días de fiesta, para que vuele su imaginación. También, apoyar a Payasospital porque su labor es impresionante (y me quedo corta). Por ellos y ellas.

Receta greixonera.

15.12.14

Hoy comparto con vosotros otra receta ibicenca, esta vez de dulce, me gusta incluso más que el flaó y allí se hace cuando las ensaimadas ya se han hecho duras, desmenuzándolas y de la siguiente manera:

INGREDIENTES (6 personas)

1l de leche
6 ensaimadas (normales, no grandes)
1 bastoncillo de canela
1 corteza de limón
300g de azúcar
Media copita de anís dulce
8 huevos

ELABORACIÓN

1. Llevamos a ebullición la leche con la corteza de limón, el azúcar y el bastoncillo de canela. Retiramos del fuego en cuanto arranque el hervor y dejar infusionar tapada, hasta que se entibia. 
2. Retiramos la corteza de limón y el palito de canela de la preparación anterior y mezclamos en una ensaladera con los huevos batidos, las ensaimadas troceadas y la copita de anís.
Calentamos el azúcar en una sartén hasta que empiece a formar un caramelo y verterlo en el fondo de una cazuela de barro (greixonera) ligeramente aceitada. Verter encima la mezcla anterior y hornear a 170ºC durante 45 minutos.

¡Listo! Espero que os guste. Este dulce también puede servir para aprovechar otras pastas de bollería como cruasaneso, simplemente, pan. Puede servirse en la misma cazuela espolvoreada con una mezcla de azúcar y canela molida.